青椒炒虾仁家常做法大全(青椒炒虾仁家常做法大全窍门)

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本文目录

1. 青椒炒大虾的做法家常做法
2. 青椒虾仁的家常做法
3. 大椒炒虾仁的做法

青椒炒大虾的家常做法

材料 ：虾仁二百五十克
，蒜蓉5克，大全姜片五片
，青椒全青窍门干红辣椒两根 ，炒虾常切两厘米小段 ，椒炒家常花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把

做法
：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉
，姜片爆香 ，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中
 ， ，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了
，最后撒上葱花
，香菜就可以了

青椒虾仁的家常做法

食材 ：虾仁400克
，青椒2个，葱姜蒜末，料酒 ，盐，白胡椒 ，淀粉适量 。

具体步骤：

步骤1
、虾仁洗净去虾线，加入蛋清 ，少许料酒，盐
，白胡椒，淀粉 ，用手搅匀，腌制入味 。

步骤2、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅。

步骤3 
、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香
，放入青椒炒至断生 。

步骤4、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。

大椒炒虾仁的做法

准备食材:青椒3到5个 ，虾20只，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量

1、洗干净的虾 
，加入白胡椒粉和料酒 ，姜片去腥 ，腌制一会

2 、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味 ，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

3，锅烧热冒烟，不放油 ，下青椒炒干水份

4.
、青椒水份炒干，下一点油 ，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话 ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒） ，炒完盛出备用 ，这一步是让青椒更好吃，容易熟，吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮，不会太进味 ，盐主要让青椒进味）搅拌均匀 ，油热大火炒虾，虾变色熟了以后  ，下青椒慢慢炒一会，让虾吸收青椒的香味

6.开大火
，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下 ，淀粉会结块沉底 ，收干汤汁
 ，留一点蘸着吃
，出锅装盘。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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